Szerző:Éttermeket nyitni ma már nem elég. Fenntartani, fejlődni és a vendégek figyelmét újra meg újra elnyerni – ez az igazi kihívás. 2025-ben pedig ez már elképzelhetetlen tudatos versenytárselemzés és erős digitális marketing nélkül. De hogyan tudhatod meg, ki a valódi konkurenciád, mit csinálnak jobban nálad, és hogyan használhatod mindezt a saját előnyödre? Ebben a cikkben részletesen bemutatjuk.
Kik az étterem versenytársaid valójában?
Sokan úgy gondolják, hogy csak azok az éttermek számítanak versenytársnak, amelyek ugyanazt a típusú ételt kínálják. Pedig a valóság ennél árnyaltabb. Lehet, hogy egy pizzériával versenyzel, miközben te hamburgert árulsz, mert ugyanazt az „alkalmat” célozzátok meg – például egy gyors hétköznapi ebédet vagy egy esti házhoz szállítást.
Ezért fontos, hogy ne csak a menüre, hanem a vendégigényekre és fogyasztási helyzetekre figyelj. Így tudod valósan meghatározni, kik a közvetlen és közvetett versenytársaid.
Étterem versenytársak keresése: hol és hogyan találd meg őket?
Az első lépés a látható konkurencia feltérképezése. A Google keresések, a Tripadvisor értékelések és a közösségi média bejegyzések segítenek megérteni, kik aktívak a környezetedben – akár fizikailag, akár online. Emellett a Foodora vagy a Wolt is megmutatja, milyen típusú éttermek vannak jelen a kiszállítási piacon.
Ha például te is szállítasz házhoz, akkor nem csak a szomszédban lévő éttermek a versenytársaid, hanem akár a másik kerületben működő helyek is, amelyek ugyanarra a célcsoportra céloznak.
Étterem versenytársak rendszerezése: ne csak a menüre figyelj
A versenytársak áttekintését segíti, ha külön kategóriákba rendezed őket. Gondold végig, hogy kik kínálnak hasonló árkategóriát, ételtípust, vagy éppen hasonló vendégélményt. Vannak, akik csak helyben fogyasztásra fókuszálnak, míg mások a digitális rendelésre építik a forgalmukat.
Fontos az is, hogy figyelembe vedd a szolgáltatási modellt. Egy étterem, amely saját alkalmazással dolgozik, és önálló weboldalon keresztül fogad rendeléseket, teljesen más pozícióban van, mint egy olyan hely, amely csak kiszállító appokon keresztül érhető el.
Mit tudsz meg a versenytársaid éttermi kínálatáról?
A versenytársak étlapja az egyik legértékesebb információforrás. Nemcsak azt mutatja meg, hogy mit kínálnak, hanem azt is, hogyan kommunikálnak. Figyeld meg, milyen ételeket emelnek ki, hogyan áraznak, és milyen plusz szolgáltatásokat kínálnak – például menüajánlatokat, szezonális akciókat vagy különleges diétás opciókat.
A digitális marketing itt is segít: ha jól figyeled az online kommunikációjukat, könnyen kiszűrheted, hogy mire építenek – minőségre, árra, gyorsaságra, vagy éppen az egyedi hangulatra.
Étterem vendégélmény: mit látnak és éreznek a vendégek?
Ha van rá lehetőséged, próbáld ki versenytársaid szolgáltatását személyesen. Egy gyors látogatás vagy házhoz szállítás sokat elárul: milyen gyorsak, figyelmesek-e a felszolgálók, könnyen értelmezhető-e a rendelési folyamat?
Emellett az értékelések elemzése is hasznos: Google, Tripadvisor, Facebook – mind jó visszajelzést ad. Ezek alapján nemcsak azt látod, miben jók, hanem azt is, hol vannak a hiányosságaik, amikre te építhetsz.
Étterem digitális marketing és online jelenlét elemzése
2025-ben már nem lehet versenyben maradni hatékony Digitális marketing nélkül. A weboldal, a közösségi média, az e-mailes kommunikáció, sőt még a Keresőoptimalizálás is része annak, hogy egy étterem hogyan tűnik ki.
Figyeld meg, milyen stílusban posztolnak, milyen gyakran, milyen vizuális világot használnak. Észreveheted, hogy van, aki családias hangulatot sugároz, mások pedig trendi, városi stílusban kommunikálnak. Ezek a különbségek segítenek a saját márkád finomhangolásában is.
Étterem SWOT-elemzés: saját előnyök feltérképezése
A SWOT-elemzés klasszikus, de még mindig az egyik leghatékonyabb módszer. Nézd meg egyesével a versenytársak erősségeit, gyengeségeit, lehetőségeit és veszélyeit, majd hasonlítsd össze a saját helyzeteddel. Így világosan kirajzolódik, hogy hol vagy erős, és mely területeken érdemes még fejlődnöd.
Használd a digitális marketinget az előnyödre
Ha megvan, miben vagy más, ezt emeld ki tudatosan minden platformodon. A Digitális marketing itt válik kulcseszközzé: a weboldaladon, a közösségi médiában, a hírleveleidben és a Google felületeden egyaránt hangsúlyozd azt, ami megkülönböztet. Ez lehet egy egyedi étel, egy kiemelkedő kiszolgálási stílus vagy például az, hogy gyorsabb vagy, mint mások.
Az éttermi verseny figyelése nem egyszeri feladat
A piac folyamatosan változik. Új helyek nyílnak, trendek jönnek-mennek, a vendégek igényei pedig gyorsabban alakulnak, mint valaha. Ezért ne tekintsd ezt a folyamatot lezárt projektnek. Havonta-kéthavonta frissítsd a versenytársaid listáját, figyeld, kik lépnek új kampányokkal, milyen újdonságokat kínálnak – és ne feledd: a saját visszajelzéseid is legalább ilyen fontosak.
Gyakran ismételt kérdések
Miért fontos egy étterem számára a versenytárselemzés?
A vendéglátásban a vendégek igényei és szokásai gyorsan változnak, a verseny pedig egyre kiélezettebb. A versenytárselemzés segít megérteni, kik célozzák meg ugyanazt a közönséget, miben különböznek tőled, és hogyan tudsz kitűnni a piacon. Ez nem másolásról szól, hanem arról, hogy tudatos döntéseket hozz, például az árazás, az étlap vagy éppen a marketingkommunikáció terén.
Hogyan segíthet a digitális marketing az étterem versenyelőnyének kiépítésében?
A digitális marketing lehetővé teszi, hogy célzottan szólítsd meg a vendégeket – ott és akkor, amikor keresnek. Egy jól felépített weboldal, aktív közösségi média jelenlét, Google vélemények kezelése és hírlevél kampányok mind hozzájárulnak ahhoz, hogy ne csak jelen legyél, hanem emlékezetes is maradj. Ez különösen fontos akkor, ha egy telített piacon szeretnél láthatóvá válni.
